◎經典做菜醬

　　在家想輕鬆做出餐廳常見經典又下飯的料理菜色，其實並沒有想像中的那麼困難。只要學會本單元大廚的私房醬料祕方，不論快炒、蒸煮、醃製，隨手就是一道經典好滋味~



　　◎超級淋拌醬

　　菜餚美味的祕訣就在於調味，就算只是簡單清蒸水煮，淋上對味的醬料，這一切就完美了。而且有些超人氣的小吃、麵、飯，有了道地醬料，怎麼拌都好吃~



　　◎神奇沾抹醬

　　吃火鍋、燒烤、烤土司怎麼吃最好吃？答案絕對是︰沾醬與抹醬。本單元要告訴你吃了會上癮的獨門沾醬祕方，以及怎麼抹都好吃的神奇抹醬魔力配方。



　　◎流行輕食醬

　　醬料最能展現創意與流行，搭配時下最夯的輕食，簡簡單單就能品嚐少負擔的健康好滋味。本單元要告訴大家多種異國風情的輕食醬、沙拉醬，讓味蕾隨著美食去旅行~



本書特色



　　《150種最常用醬料》重點訴求：



　　醬料調得好，料理就會好吃。有些難忘的經典好滋味，並不需要高超的料理手法，只要一匙獨特醬汁，神奇魅力，令人垂涎回味再三。



　　本書特收錄了150種最常用醬料，與多款示範料理，包含中、西、日、韓、南洋各式經典、人氣醬料，有常用的中式經典做菜醬料、適合拌飯拌麵的超級美味淋拌醬料、最受歡迎的沾醬抹醬，以及充滿創意與特色的流行輕食醬料。



　　學會這些醬料，你也能輕鬆當大廚，就算只是簡單清蒸水煮涼拌，也可以是獨門美味佳餚，餐餐都是幸福、魔法般的美味料理。